🍷 蔚藍醇韻 夏日醉心餐酒會
早鳥單人票只要$5,520(原價$6,200)
兩人同行只要$10,600(原價$12,400,現省$1,800)
活動日期:2024.07.25(四)
活動時間:6pm-9pm
活動地點:高雄承億酒店「Papillon」|高雄市前鎮區林森四路189號26樓
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|豪傑家族的經營準則|
羅斯柴爾德家族創建了歐洲的金融與銀行現代化制度,操控世界金融脈動,亦有多角化的經營:梅傑夫 (Megève) 滑雪度假村、高爾夫球場、到傳統的起司農場生產布里 (Brie AOC) 起士,體現了極致的生活品味及對於高品質的追求。家族對於葡萄酒的熱情開始於1868年 James de Rothschild 買下法國波爾多一級莊園 Château Lafite 那一刻,之後超越一個世紀,整個家族的歷史便與葡萄酒世界緊密的連結在一起。
羅斯柴爾德 (Rothschild) 家族的第四代成員 Benjamin de Rothschild 為了尋找到適合種植優質白葡萄酒的地塊,憑著自己熱愛冒險以及強烈的開拓精神,探索新世界的紐西蘭,最終發現了 Marlborough 白葡萄酒產區,一個為 Sauvignon Blanc 葡萄提供非凡種植條件的獨特風土。
注重品質、尊重傳統,向來是豪傑家族的經營準則,推出的酒款必然有極致優越表現。由泰德利股份有限公司獨家代理愛德蒙羅斯柴爾德 (Edmond de Rothschild Rimapere) 酒莊「五箭齊心」系列酒款,象徵著家族的團結和對完美的不懈追求,每一款酒都凝聚了家族對葡萄酒的工藝與追求,將為這場盛會帶來了更深層次的文化薰陶。
|翩翩飛舞的蝴蝶王國|
餐廳選於主打高端餐飲體驗的「承億酒店 TAI Urban Resort」第26樓空間,以「都市森林」為概念的設計,磅薄、大器的環形吧台圍使用樹幹設計的架構包覆整體空間,讓餐廳展現了非凡氣韻,具有「過場」的意涵,希望客人放慢腳步、改變心境,可小憩片刻,為美好的夜晚拉開序幕。行經的牆上最大的蝴蝶下用法文寫著「每道佳餚宛若蝴蝶般,絢爛瑰麗而稍縱即逝,一切美好將記憶長存。」所有的美好皆稍縱即逝,人生如此,美食亦然。
|法籍米其林二星名廚獻給高雄的精緻料理|
籍太太一起於台北市永康街經營一間名為「La Cocotte by Fabien Vergé」的法國餐館並摘下米其林1星。告別穩定耕耘九年的台北,應邀回到家鄉供應 Tapas 與調酒的餐館任職,2021年在香港米其林一星餐廳 ÉPURE 擔任主廚。工作經歷遍及國際城市,職涯如同一場環遊世界的旅程,從法國巴黎到亞洲的米其林星級餐廳,再南下台灣到高雄的承億酒店,每個轉折都彰顯了他對料理藝術的堅定追求和對文化多樣性的熱愛。Fabien Vergé 不僅擅長轉換食材的多樣面貌,更以其深思熟慮的生活哲學和烹飪理念著稱。Fabien Vergé 的故事如同一道精緻的法式料理,展現出他對烹飪的獨特理解和對生活的豁達態度。融合過去精彩的餐飲經驗和純熟的法式料理技法創造出 Papillon 獨一無二的精緻菜單。
典雅的裝潢和溫馨的氛圍感,Fabien Vergé 主廚與首席侍酒師 Allen Wu 打造神秘菜單,搭配泰德利股份有限公司獨家代理愛德蒙羅斯柴爾德 (Edmond de Rothschild Rimapere) 酒莊「五箭齊心」系列酒款——白蘇維濃 (Sauvignon Blanc),純粹忠實的反映位於南島東北部 Marlborough 產區的風土特色,散發檸檬、葡萄柚果香和淡雅花香,充滿活力;黑皮諾 (Pinot Noir) 迷人的紅色果實口感則結合了優雅的橡木風味,皆為讓人印象深刻的佳釀。專業和細心的服務團隊和相得益彰的美食美酒,將獻上奢華和高雅的饗宴,提供您的味蕾極致享受體驗。
|使用酒款 & 品飲順序|
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