Medoc之心 波爾多1855四級酒莊 | 伯芮杜庫酒莊 Château Branaire-Ducru 垂直品飲餐酒會
每人餐費只要$3,600
活動日期:2024.09.10(二)
活動時間:6:30pm-9:30pm
活動地點:美麗信花園酒店 1樓青庭餐廳|台北市中山區市民大道三段83號
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Grown in the ground, crafted by Man 植根於大地,由匠心打造
Saint-Julien 列級酒莊莊主 François-Xavier Maroteaux 快閃訪台
2024唯一場!五星主廚【邱鋐軒】為名莊一軍佳釀客製精選菜單
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|價值$16,000以上佳釀一次品飲|
1. Henri Dubois Brut Champagne
2. Baron Edmond de Rothschild Amista Rose 2023
3. Château Branaire-Ducru 2000
4. Château Branaire-Ducru 2005
5. Château Branaire-Ducru 2016
6. Château Branaire-Ducru 2019
|列級名莊家族傳承|
Château Branaire-Ducru 位於 Medoc 的中心地帶,介於 Margaux 和 Pauillac 之間,屬於 Saint-Julien 產區。這座酒莊周圍環繞著其他位於這片卓越風土上的著名列級酒莊。
在發現這片沉睡中的葡萄園具有未被開發的潛力後,莊主 Patrick Maroteaux 和他的家人在 1988 年購入了 Château Branaire-Ducru。他們決定為這座在 1855 年被評為第四級酒莊的歷史翻開新篇章,並開始進行大規模的翻新工程,涵蓋了所有對釀造美酒至關重要的部分:葡萄藤、釀酒廠和酒窖,以及這座酒莊本身,這是莊園最具代表性的部分。
Patrick Maroteaux 也成為波爾多和 Branaire-Ducru 的大使,曾於 2000 年至 2008 年擔任波爾多特級酒莊聯盟主席,並於 2004 年至 2017 年擔任 Saint-Julien 產區的主席。自 2017 年起,François-Xavier Maroteaux 接手管理這座莊園。歷史仍在延續…
|Medoc地區 首屈一指現代化懸浮重力發酵槽|
Château Branaire-Ducru 作為該領域的先驅,配備了現代化的懸浮重力發酵槽,避免對葡萄進行泵送,並利用其 28 個釀酒槽(2010 年新增 10 個)實現區域性釀造。如今,François-Xavier Maroteaux 延續這一做法,於 2022 年推出全新的 100% 懸浮重力發酵槽,配備 65 個懸浮重力發酵槽。
經過三年的大規模工程,Branaire-Ducru 的新懸浮重力發酵槽將發酵槽數量從 38 個增加到 75 個,使得釀酒過程的每個階段都能進行更細緻的處理。擁有 75 個懸浮重力發酵槽,使其成為 Medoc 地區首個擁有如此多釀酒槽的酒莊。這種配置使得能夠單獨釀造每種葡萄,以最佳方式展現 Branaire-Ducru 風土的多樣性。
強強聯手!
列級名莊莊主 François-Xavier Maroteaux 和 五星主廚邱鋐軒 夢幻級餐酒會
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